Resep dan cara membuat zuppa soup special
By Yuda's Kitchen.
A. Bahan - Bahan
- 1 Lembar daging dada ayam, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Remas - remas dan biarkan 15 menit
- I Buah kentang
- 1/2 Wortel
- 5 Biji jamur kancing
- 3 Siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 Bawang bombay, potong kecil - kecil
- 5 Sdm Tepung terigu
- Susu segar (uht plain) secukupnya karena kekentalan menurut selera
- 1 Kaleng kecil jagung manis, buang airnya
- Garam, merica bubuk dan penyedap secukupnya
- Kulit pastry secukupnya
B. Bahan Tambahan
- Sayuran potong kotak - kotak kecil atau menurut selera
- 1 kuning telur buat olesan (bisa diskip)
C. Cara Membuat
1. Panaskan sedikit margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, tumis sebentar. Tambahkan sayurannya dan tumis hingga agak layu.
2. Masukkan tepung terigu, aduk merata hingga terigu menempel pada sayuran. Kemudian tuangkan susu (kekentalan menurut selera).
3. Tambahkan bumbu biarkan hingga matang (jangan sampai over empuk kurang sedap). Koreksi rasa, angkat.
4. Tuangkan setengahnya saja ke dalam mangkuk/cangkir atau aluminium foil, karena saat di panggang soup akan mendidih. Jika terlalu penuh soup akan bergolak mengenai pastrynya.
5. Tutup mangkuk dengan kulit pastry, (jika ingin pastry mengembang gendut, soup panas segera di tutup dengan pastry. Bila ingin pastry tebal berlapis - lapis. soup dingin baru di tutup pastry). Oles dengan kuning telur.
5. Oven 200° selama 20 menit (sesuai oven masing - masing hingga permukaan kuning cantik dan pastry mengembang sempurna.
nikmati selagi panas.
D. Tips dan Catatan
1. Oven di panaskan terlebih dahulu, kurang panas membuat pastry tidak ngembang.
2. Bisa juga menggunakan teflon akan tetapi permukaan tidak bisa kering. Panaskan terlebih dahulu teflonnya setelah itu masukkan soup pastry dan tutup teflonnya.
3. Sayuran bisa di ganti sesuai selera
4. Pastry harus menutup mangkuk dengan baik. Bila tidak nanti melorot masuk soup saat di panggang.
5. Daging ayam bisa di ganti daging asap, sosis, bakso dll.
