RESEP TONGSENG BOLA - BOLA AYAM CINCANG
BY AMBAR WATI
Hidangkan dengan nasi anget ma krupuk tongseng bola ayam cincang nikmatnya makan cabe gak ada rawit merah ijo juga jadi.
BY AMBAR WATI
Hidangkan dengan nasi anget ma krupuk tongseng bola ayam cincang nikmatnya makan cabe gak ada rawit merah ijo juga jadi.
BAHAN - BAHAN
BAHAN A
- 200 gr ayam cincang
- 2 sdm terigu
- 1 butir telor, masako
- Minyak untuk menggoreng
Campur semua bahan kecuali minyak bentuk bulat - bulat, goreng
BAHAN B
- Serai & lengkuas (geprek/memarkan)
- Daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cengkeh
- 1 kapulogo
- Sepotong kayu manis
- 1/4 biji pala
- Secukupnya (gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk)
- 1 - 2 sdm kecap manis
- 1 kara kecil ( bisa santan)
BAHAN C
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah gede
- 3 buat cabe rawit
- 1 kemiri
- 1 sdt tumbar
- terasi ( bisa skip)
- 1 ruas kunyit bakar dulu biar gak bau,
- 1 ruas jahe ( aq pala lada kapulogo ikut diulek pa blender)
BAHAN D
- 200 gr kol putih potong kasar
- 1 btg daun bawang potong - potong
- 1 tomat merah potong 8,
- secukupnya air
- cabe rawit sesuai selera
CARA MEMASAK
Tumis bumbu c tambahkan bahan b masukan bola ayam kecap air aduk rata biarkan 5 menit biar resap masukan santen tambah air kl pakai kara biarkan mendidih masukan bhn d tunggu mendidih angkat hidangkan hangat ( kl pingin pedes cabe yg dihaluskan bisa ditambah )
- 200 gr ayam cincang
- 2 sdm terigu
- 1 butir telor, masako
- Minyak untuk menggoreng
Campur semua bahan kecuali minyak bentuk bulat - bulat, goreng
BAHAN B
- Serai & lengkuas (geprek/memarkan)
- Daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cengkeh
- 1 kapulogo
- Sepotong kayu manis
- 1/4 biji pala
- Secukupnya (gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk)
- 1 - 2 sdm kecap manis
- 1 kara kecil ( bisa santan)
BAHAN C
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah gede
- 3 buat cabe rawit
- 1 kemiri
- 1 sdt tumbar
- terasi ( bisa skip)
- 1 ruas kunyit bakar dulu biar gak bau,
- 1 ruas jahe ( aq pala lada kapulogo ikut diulek pa blender)
BAHAN D
- 200 gr kol putih potong kasar
- 1 btg daun bawang potong - potong
- 1 tomat merah potong 8,
- secukupnya air
- cabe rawit sesuai selera
CARA MEMASAK
Tumis bumbu c tambahkan bahan b masukan bola ayam kecap air aduk rata biarkan 5 menit biar resap masukan santen tambah air kl pakai kara biarkan mendidih masukan bhn d tunggu mendidih angkat hidangkan hangat ( kl pingin pedes cabe yg dihaluskan bisa ditambah )
